「オール安曇野産」でフルコースを作り、
多くの人に安曇野の農産物を
はじめとした食材の魅力を発見、
消費拡大を目指した企画
「安曇野フルコース」✨

今回フレンチ編では、
フレンチレストランのオーナーシェフ板花氏による
安曇野産の食材をふんだんに扱った
フルコースメニューが紹介されました🍽️👨‍🍳

信州の伝統野菜など様々な安曇野を
代表する食材今回紹介にあたり、
野菜ではありませんが、
「あづみの産ヒガンザクラ」カッティングボードが、
ガレットのお皿としてフルコースの仲間入り😉♪

さとぷろ。事務局お隣の農政課の方より
声をかけていただき、安曇野の木を使用し、
「さとぷろ。」もご紹介いただきました!😊🎶

本当はつながりの深い
「農業」と「林業」
「農産物」と「林産物」
決して、林業地ではない農業地の安曇野。

農とのつながりを増やして、
暮らしに紐づく「里山」のあり方を
模索していきたいですね!

■今回の安曇野産
🌸ヒガンザクラ(さとぷろ。)
✨クレソン(山本農園)
そば  (斉藤農園)
安曇野放牧豚(藤原畜産)
玉ねぎ・ビーツ(直売所)
牧大根(JAあづみ女性部西穂高支部牧大根プロジェクト)
信州サーモン(辰巳)
わさび (小宮山商店)
牛乳(北アルプス牧場)
卵(幸泉園)
ポワロ(ほりがねーぜ)
信州プレミアム牛(高原牧場)
タルディーボ(信州ゆめクジラ農園)
りんご(青栁さん)
黒豆(穀屋ふりはた)
小麦(さまさまファーム・バジルクラブ)
ライ麦(三澤氏)